三月下厨记（不断更新中……）

三月

２年前在磨房发过这个帖子，毕业也不久，那个时候单位的食堂是可去可不去的，所以我一般在晚上自己做饭吃，一来可以打发时间，一来也可以锻炼自己的厨艺，做饭炒菜也就是那个时候学会的．可是坚持了大概半年后，单位食堂规定一日三餐都必须在那里吃，不发餐补了。这样，我又像回到了学生时代，每天往返于食堂和办公室之间，我就很少做饭吃了，偶尔在周末有时间的时候在厨房里忙活一下，厨房也就成了家中最少光顾的地方了。

已经吃腻了食堂的粤菜，很少有合乎自己口味的时候，拿着盘子排着队去打饭菜也就成了一件非常没有乐趣的事。终于，在前段时间决定只在食堂吃早中餐，晚餐回家自己做，虽然还是没有餐补，一餐不吃好象亏了点，但想想可以吃上自己动手做的饭菜，也是一件非常美的事。

今天，特开此贴，把以后每次下厨过程用相片记录下来，一起感受这下厨的快乐！

三月

2008年3月4日，今天炒了两个菜，一个萝卜五花肉，一个是青菜。

生姜、大蒜、红辣椒干、萝卜片、无华肉。

奶白菜

三月

工序：
1、先把五花肉在少许开水里煮2分钟，然后捞起，把肉汤乘好；
2、在五花肉里再晒上点酱油和盐和好，锅里放油；
3、待油开后把五花肉放进去翻炒，1分钟后姜丝和大蒜放进去爆炒，变成金黄色后再把辣椒干放入一起炒；
4、接着把萝卜片再放入翻炒，放点酱油调色，再把肉汤倒入，放盐，大概闷6分钟就可以了。

三月

两个菜就炒好，中间那个小碟是腐乳，农村的人做的送给吃的，味道很好。

无心飞行

啊 。我是第一顶帖子的人。

期待 哈哈

三月

2008年3月5日,家常豆腐,虎皮尖椒萝卜干

原料：生姜丝、大蒜片、萝卜干、豆腐、青椒、葱花、辣椒干、豆豉

三月

家常豆腐工序：
1、放油，然后摇摇锅，让油把锅都粘一下，这样煎豆腐的时候可以匀称一些；
2、油开后把豆腐切成小方块放进去煎，带一面煎成金黄色后再翻过来煎另外几面；
3、煎完豆腐后铲起，把姜丝、蒜片辣椒放进去炒，再把豆腐放入
4、放酱油、盐、水煮几分钟就好了。

虎皮煎椒工序：
1、放油，然后摇摇锅，让油把锅都粘一下，油开后放辣椒；
2、这跟煎豆腐很相似，带一面煎起皮后再翻过来煎另外一面；
3、差不多了就放姜丝、蒜片、豆豉、萝卜干进去炒，一般是不会放萝卜干的，因为我很喜欢吃所以放了点。
4、炒3分钟就可以起锅。

另外那个碟子里的是“喜上喜”香肠，味道不错。

三月

2008年3月8日，野鸡腿腊肉炒芹菜

原料：芹菜，我喜欢吃芹菜叶，所以叶子叶留下了，野鸡腊肉，红辣椒，姜丝，蒜片，胡萝卜丝

工序：
1、先把野鸡腊肉放在油里爆炒，然后放红辣椒，姜丝，蒜片，胡萝卜丝。

2、2分钟后再把芹菜放入炒，放盐；
3、在锅里煮4分钟就可以了。

三月

出炉咯

寂寞森林

啥时候去你家蹭饭吃吧。。呵呵