三月下厨记（不断更新中……）

三月 · 发表于 2008-3-14 20:45:56

楼上是什么菜啊，豆腐，那个一团团的呢？

三月 · 发表于 2008-3-14 20:52:19

2008年3月14日，萝卜卤牛肉

原料：白萝卜，今天萝卜没买好，有点虚了，不过煮熟后味道还是一样的，河南卤牛肉，姜片，蒜片，辣椒干，豆豉。

1、先把卤牛肉放在热油里爆炒一会。

2、然后放姜片，蒜片，辣椒干，豆豉翻炒。

3、翻炒之后把白萝卜放进锅里，加点生抽。

4、放入一碗水闷几分钟，待水烧干点后就可以出锅了。

三月 · 发表于 2008-3-14 20:53:26

美味又开始，还蒸了腊肠，这个味道不错。

无心飞行 · 发表于 2008-3-14 21:03:44

以后我们想吃你做的菜，就按上面的来点，你一一做给我们吃啦！哈哈！！

寂寞森林 · 发表于 2008-3-14 22:55:29

三月做菜放好多辣椒啊。。。

双核 · 发表于 2008-3-15 00:12:09

看来LZ的厨艺还是听不错的！

一定是很喜欢吃辣，好像几乎每一份菜都有放辣椒

三月 · 发表于 2008-3-17 22:39:51

2008年3月17日，莲藕炒肉片、红枣糯米莲藕

莲藕丝、鲜瘦肉、生姜、蒜片、辣椒

莲藕炒肉片

三月 · 发表于 2008-3-17 22:45:16

红枣糯米莲藕

用料：莲藕2节、糯米半碗、红塘3汤匙（45g）、桂花蜂蜜2汤匙（30ml）、红枣12粒。

先将糯米洗净后用温水浸泡60分钟，沥干备用；红枣洗净。之后将莲藕用刀刮去外皮，一头连蒂切掉2.5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，加蒂盖，用几根牙签固定封口。

再将酿好的糯米藕放入高压锅中，加红枣和红糖，注入没过莲藕的清水。

大火煮滚后改小火煮30分钟，捞出糯米藕晾凉。然后将糯米藕切成片，摆在碟中，浇上桂花蜂蜜即可

注意事项：首先，糯米酿入莲藕内要塞充分，不留空洞，可以一边填一边用筷子捅一捅。然后把做好的糯米藕在冰箱里冷藏降温，也别有风味。

三月 · 发表于 2008-3-18 09:48:14

呵呵，谢谢楼上的

寂寞森林 · 发表于 2008-3-18 11:07:51

哎，我是没那个心情弄那么复杂的食物。。。

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